日本のアニメ脚本家、プロデューサー。株式会社サラマンダー（Salamander Pictures）代表取締役社長。文京学院大学大学院経営学研究科客員研究員。 1977年（昭和52年）生まれ。栃木県立栃木高等学校を経て、東京大学経済学部を卒業。 櫻井は東京大学でマルクス経済学を専攻し、同大学大学院新領域創生科学研究科修士課程を1期生として修了した。また、同研究科メディア環境学研究室に在籍していた際に発表した、日本のアニメとメディアに関する論文が、「情報通信論文ISID」、「JMF日本マルチメディア大賞」で最優秀賞を受賞した。 これをきっかけに、『攻殻機動隊 STAND ALONE COMPLEX』のアニメシリーズに参画、脚本家としてデビューした。 2002年（平成14年）にProduction I.Gに入社し、それ以降脚本を手がける。また、スタジオカラーの『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』シリーズでは脚本協力としてクレジットされ、ベース脚本を執筆し脚本会議に参加している。 さらに、2012年からは東京工科大学メディア学部において講師。 2017年Netflixに所属し、プロデューサーを主に勤めている。 Netflix退社後、2023年６月に株式会社サラマンダーを設立し、新たなアニメの企画開発に取り組んでいる。 2003年（平成15年）、女優の大塚ちかと結婚したが、2010年に離婚（大塚が翌年ブログで告白）。2児は大塚が引き取った。
