表面上是“青光眼，性格暴躁,动不动就砍人，让人切腹,流氓老大、蛋黄酱OTAKU”，但实际上土方为人正直认真，头脑也很好，可以说是「真选组」中的「智将」！也可以说是个疑似中二病患者。虽然嘴上说东说西，但对于近藤的信赖非常深厚，只要是为了大将任何任务都不会有异议。 　　土方喜欢在吃的东西上加大量蛋黄酱（マヨネーズ）把食物升级为“狗粮（冲田语）”，比如「土方特制茶泡饭（お茶づけ土方スペシャル）」和「土方SPECIAL一丁（土方スペシャル一丁）」。土方十分害怕鬼（和银时一样）。 近藤称他为“十四（トシ）”，冲田平时叫他“土方先生”，腹黑模式全开时则直接叫他“土方”，银时偶尔会叫他“土方君”但基本上是用“混蛋”来称呼他，土方曾自称为“爱之战士MAYORA13（爱の戦士マヨラ13）”。 　　冷酷的外形及气质受女性青睐，自己却完全没有自觉，一直认为自己是不受欢迎的男人。但由于是一个极度的美乃滋狂(マヨラ－)所以导致有一些女人喜爱却不敢接近他，曾声称「爱什麼的都是幻想」。 　　松平大叔的命令近藤等人破坏女儿栗子和男朋友的约会时，多串君却决心保护他们的约会而自称「爱的战士·美乃滋13」（爱の戦士マヨラ 13）出场，但却被栗子迷上，之後只好以『美乃滋王国来的美乃滋王子』为由拒绝栗子。 　　十分害怕鬼。因此当总悟骗银时说有『红色和服的女人』时，土方也躲起来并声称在找『美乃滋王国的入口』。 　　少年时期常打群架，後为家里开道场的近藤收留。喜欢著冲田总悟的姐姐冲田三叶，离开乡下前，三叶曾向他告白，但为了三叶能找到幸福，也是因为土方不知道哪天可能会送命，所以拒绝了三叶的感情。最後冲田三叶得病逝世，知道此事的土方一边吃著辣仙贝一边说著[好辣...可恶...辣到我都流眼泪了..好辣]，此幕让人非常心酸。 　　漫画方面是MAGAZINE派，在他订立的真选组54条队规中，有「不得在队内传阅MAGAZINE之外的漫画」的规定。 　　游戏方面自称是弁天堂（原型是任天堂）派，曾向假扮马里奥的桂小太郎索要签名。 　　曾因佩戴名为村麻纱的刀而被刀上附身的怨灵诅咒，人格异变，变成一个无心工作、爱好收集美少女模型的御宅族并因而被真选组开除，他本人不以为意，还声称自己原本的第一志愿是动画声优。他成为御宅族尼特族的名言是：我现在还在找寻不用工作就能生存的方法。我觉得一旦工作，就是输了。 　　虽然後来因银时等人的帮助用自己的精神力压制住了妖刀，回到了真选组，但是，动乱篇结束后，土方和万事屋多方寻探，始终没有最终解决村麻纱的问题，土方只得把村麻纱带在身边。宅十四篇产生的原因就是村麻纱，由于村麻纱的存在才有了宅十四的存在，从而导致了土方的困扰。土方的目的就是消灭由于村麻纱的作用而产生的宅十四。宅十四篇以后，村麻纱对土方的负面影响最终消失。 　　名字是参照新选组的副长「土方岁三」。